对于上班族来说，做饭是一件麻烦事，总喜欢买早餐吃。曾经我也是这样，不过时间久了发现，外面的早餐过来过去就那几样，还不咋卫生，不如自己做的。后来做了才知道，原来并不难，而且有很多早餐不仅好吃，还特别简单。

上班族早餐吃什么？试试这5款早餐，十分钟做好，好吃营养又健康，比天天在外面吃得好！快来看看吧，感兴趣的话照着做。

一、蔬菜鸡肉饼

做法：

选择鸡胸肉，不油腻又便宜，还富含蛋白质。当然你喜欢猪肉、牛肉、虾肉都可以。

鸡胸肉冲洗干净，放进料理机打成泥状，想省时省力用机器。蔬菜部分随意搭配，比如胡萝卜、西蓝花、小白菜、豆腐等。

蔬菜清洗干净，不易熟的食材入锅煮两三分钟，再剁成碎末状。

接着将肉泥、蔬菜碎放在一起，再加入料酒、胡椒粉、生抽、盐，打入一个鸡蛋，放一小勺淀粉，朝一个方向搅拌均匀。

锅内加油，取适量馅料团圆放进去，轻轻按扁，再稍微整理一下，成圆形小饼，煎到两面金黄即可。用电饼铛上下加热做得更快。

若早晨时间不充裕，可以在前一天将馅料调好，早上起来只煎一下就好了。

二、鸡蛋肉片手抓饼

做法：

鸡胸肉或者里脊肉冲洗干净，切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，腌制一晚，味道淡一些，不要太重。

锅内预热，放入手抓饼，小火烙到两面微微变色。另一个锅或者空余的地方放肉片煎至，饼上打鸡蛋搅散，铺满手抓饼。

肉片煎好取出，蛋液大部分凝后翻面，刷上酱料，比如黄豆酱、番茄酱、沙拉酱、甜辣酱等。

再放入肉片、生菜，卷起来就可以食用了。不喜欢吃手抓饼，可以用面糊摊成饼，其它做法一样。

三、紫薯燕麦粥

做法：

紫薯去皮洗净，切成小块，放进锅内，加入清水煮几分钟，至紫薯熟。想省时间，可以在前天煮饭时，将紫薯蒸熟。

紫薯熟后，放入适量即食燕麦片，搅拌均匀后，再稍微煮一会儿，就可以出锅了。

四、肉末豆角拌面

做法：

豆角洗净，切成小丁。五花肉放进料理机打成肉末。葱姜蒜切末。

锅内加水，大火煮开，倒入豆角煮至断生捞出，再倒入面条。空碗中放入黄豆酱、生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉、清水搅拌均匀。

面条煮好后，过一遍凉水，装进碗中。

另起锅加油，烧热后倒入肉末炒散，放入葱姜蒜炒出香味，再倒入豆角、料汁翻炒，至浓稠。

最后将肉末豆角浇在面条上，拌均匀就可以食用了。比外面一碗面实在，味道也特别棒，一定要试试。

五、蔬菜饭团

做法：

准备一碗白米饭或者紫米饭。蔬菜随意，这里用的是胡萝卜、黄瓜、生菜，这几样收拾起来省事，胡萝卜、黄瓜洗净擦成细丝。生菜洗净。鸡蛋打进碗中搅散，再入锅炒熟。然后倒入胡萝卜炒一分钟盛出。

案板上铺保鲜膜，放入米饭铺好，再放入生菜、胡萝卜、鸡蛋、泡菜、黄瓜，没有泡菜可以换成千岛酱、沙拉酱等。

最后盖上米饭，再将保鲜膜拢起来，包裹紧实。定型后切成两半，就可以食用了。

以上五款早餐都挺好吃，也很简单，你学会了吗？快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

校对 庄武